W-2 Utlenianie biologiczne 2014 2015, UMED Dietetyka, II Rok, Biochemia ogólna i żywności
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
//-->Zakład Biochemii MedycznejMetabolizmto całokształt reakcji chemicznych i związanych z nimi przemianenergii zachodzących w komórkach żywych.Reakcje chemiczne składające się na metabolizm są zorganizowane wszlakimetaboliczne,w których substraty są przekształcane (najczęściej za pomocąenzymów) w produkty –metabolity.Procesy metaboliczne dzielą się na dwie główne grupy:katabolizm– degradacja lub utlenianie cząsteczek „paliwa”,anabolizm– synteza związków złożonych z prostych substratówReakcje kataboliczne i anaboliczne przebiegają w przeciwnych kierunkach, ale sąze sobą ściśle powiązane.Szlaki anaboliczne nie są prostym odwróceniem szlaków katabolicznych, chociażniektóre ich etapy są katalizowane przez te same enzymy.Procesy anaboliczne i kataboliczne odpowiadają na różne sygnały regulacyjne.Elementem łączącym anabolizm i katabolizm są wspólne metabolity:glukozo-6-fosforan, pirogronian i acetylo-CoA, a także ATP i NADPH + H+.Celemprocesów katabolicznychjest uwolnienie energii z substratówenergetycznych i zmagazynowanie jej w postaci ATP oraz przekształcenieskładników pokarmowych lub elementów składowych tkanek w postaćużyteczną do syntezy związków złożonych.Katabolizm jest procesem„zbieżnym”– to znaczy, że wiele substratówprzekształca się w nieliczne, wspólne produkty końcowe, jak mocznik, CO2i H2O.Procesy kataboliczne są związane z licznymi reakcjami utleniania, wktórych funkcję akceptorów wodoru pełnią najczęściej NAD+, NADP+, FADlub FMN.Do procesów katabolicznych należą:proteoliza– rozkład białek do wolnych aminokwasów,hydroliza kwasów nukleinowychwraz z deaminacją i utlenieniem zasadpurynowych i pirymidynowych,lipoliza– rozkład acylogliceroli do glicerolu i kwasów tłuszczowych,β-oksydacja kwasów tłuszczowychprowadząca do ich rozpadu na acetylo-CoA,utlenianie glicerolu i etanolu,ketoliza– rozkład ciał ketonowychglikogenoliza– rozpad glikogenu do glukozo-1-fosforanu,cykl pentozofosforanowy,glikoliza– utlenienie glukozy do pirogronianu,oksydacyjna dekarboksylacja pirogronianu– utlenienie pirogronianu do acetylo-CoA,cykl kwasów trikarboksylowych– utlenienie grup acetylowych do CO2i H2O.Celemprocesówanabolicznychjestprzekształceniedrobnocząsteczkowych substratów w bardziej złożone produkty.Substratami w procesach biosyntez są często bardzo proste związki,takie jak CO2, NH3, a także acetylo-CoA, pirogronian, aminokwasy.Anabolizm jest procesem„rozbieżnym”,w którym te same substratytworzą różne produkty złożone – np. acetylo-CoA jest substratem wbiosyntezie różnych kwasów tłuszczowych, cholesterolu, ciał ketonowych.Procesy anaboliczne wiążą się z licznymi reakcjami redukcji, w którychdawcami wodoru jest najczęściej NADPH + H+(pochodzący przedewszystkim z cyklu pentozofosforanowego) oraz tetrahydrofolian.Reakcje biosyntez wymagają nakładu energii, której źródłem jestgłównie ATP. [ Pobierz całość w formacie PDF ] |