WÄ™glowodany, Biologia UJ, Chemia organiczna, wykłady
[ Pobierz całość w formacie PDF ]
Węglowodany C n (H 2 O) n Cukry; Sacharydy Polihydroksyaldehydy i polihydroksyketony oraz hydrolizujące do nich połączenia Cukry proste Monosacharydy H 3 O + hydroliza Cukry złożone Di-, tri,.. polisacharydy aldozy ketozy Cukry proste Monosacharydy Liczba at. C aldozy CHO ketozy CH 2 OH 3 tri oza aldo tri oza H OH keto tri oza O CH 2 OH CH 2 OH 4 tetr oza aldo tetr oza CHO keto tetr oza CH 2 OH H OH O HOH H OH CH 2 OH CH 2 OH 5 pent oza aldo pent oza keto pen t oza 6 heks oza aldo heks oza keto hek s oza monosacharydy naturalne mają konfigurację aldehydu D - glicerynowego na centrum stereogenicznym najdalszym od grupy karbonylowej CHO CHO H OH H OH CH 2 OH CH 2 OH Aldehyd R -(+) glicerynowy Aldehyd D -(+) glicerynowy CHO CHO H OH H OH H OH OH H CH 2 OH CH 2 OH D -aldoza L -aldoza CHO Aldehyd R -(+) glicerynowy H OH CH 2 OH CHO CHO H OH H O H D -(-)-treoza D -(-)-erytroza H OH H OH CH 2 OH CH 2 OH CHO CHO CHO CHO H OH OH H H OH OH H H OH H OH H O H OH H H OH H OH H OH H OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH D -(-)-ryboza D -(-)-arabinoza D -(+)-ksyloza D -(-)-liksoza D -(-)-ryboza D -(-)-arabinoza CHO CHO CHO CHO H OH OH H H OH H O H H OH H OH OH H H O H H OH H OH H OH H OH H OH H OH H OH H OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH D -(+)-alloza D -(+)-altroza D -(+)-glukoza D -(+)-mannoza D -(+)-ksyloza D -(-)-liksoza CHO CHO CHO CHO H OH H O H H OH OH H H OH H OH OH H OH H OH H H O H OH H OH H H OH H OH H OH H OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH CH 2 OH D -(-)-guloza D -(-)-idoza D -(+)-galaktoza D -(-)-taloza [ Pobierz całość w formacie PDF ] |